베트남 음식 신맛의 이유와 효능
베트남 하면 신맛 ◦ 인간이 느낄 수 있는 미각으로는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 5가지가 있으며, 통각으로 분류되는 매운맛이 있다. 맛의 종류에 따라 나라별 고유의 음식 특색이 있는데, 우리나라가 김치, 불닭볶음면, 라면과 같이 매운맛이 특징이라면, 베트남 음식은 러우(샤부샤부), 분짜, 쌀국수 등 신맛을 기본 베이스로 하며, 여기에 짠맛, 매운맛, 단맛을 곁들여 조화로운 맛을 내는 것이 특징이다. ◦ 신맛을 즐기는 베트남 사람들을 보며 신맛을 좋아하는 이유와 함께, 베트남-신맛의 연관성을 찾아보았다. 베트남인이 신맛을 좋아하는 이유? ◦ 몸의 열을 내리기 위한 방법 - 베트남은 연평균 기온이 22~27℃, 강우량이 2,151mm인 열대기후 국가로 여름에는 기온이 40℃까지 올라가 야외활동을 ..
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