설탕의 종류

설탕의 종류

설탕은 원료와 제조 방법, 정제 정도에 따라 다양한 종류로 나뉩니다.
각각의 설탕은 맛, 색깔, 용도에 차이가 있습니다.
아래는 주요 설탕의 종류와 특징입니다.

1. 백설탕

• 특징: 순수 사탕수수나 사탕무를 정제한 설탕. 결정체는 흰색이며 무취.
• 용도: 음료, 베이킹, 요리 등 다양한 용도로 사용.

2. 흑설탕

• 특징: 당밀(Molasses)이 포함되어 있어 어두운 색과 강한 풍미를 가짐.
• 분류:
  - 가공 흑설탕: 백설탕에 당밀을 첨가한 것.
  - 천연 흑설탕: 사탕수수를 정제하지 않고 만든 설탕.
  - 용도: 전통 디저트, 조림 요리, 소스 등에 활용.

3. 갈색설탕 (Brown Sugar)

• 특징: 백설탕에 당밀을 일부 남겨 자연스러운 갈색을 띠며 부드러운 질감.
• 용도: 베이킹, 소스, 커피 등에 주로 사용.


4. 슈가파우더 (Powdered Sugar)

• 특징: 백설탕을 곱게 갈아 만든 설탕. 점성을 높이기 위해 옥수수 전분이 첨가되기도 함.
• 용도: 베이킹 데코레이션, 아이싱, 디저트 장식.


5. 과립설탕 (Granulated Sugar)

• 특징: 알갱이가 고르고 크기가 일정한 설탕.
• 용도: 커피, 차, 베이킹, 일반 요리에 사용.

6. 코코넛 슈가 (Coconut Sugar)

• 특징: 코코넛 꽃의 수액을 건조시켜 만든 천연 설탕. 낮은 당지수와 풍부한 미네랄 포함.
• 용도: 건강 디저트, 음료.

8. 팔미라 설탕 (Palm Sugar)

• 특징: 야자수의 수액에서 추출. 부드럽고 캐러멜 같은 풍미.
• 용도: 아시아 요리, 디저트.

9. 액상 설탕 (Liquid Sugar)

• 특징: 설탕을 물에 녹인 형태. 사용이 편리함.
• 용도: 음료, 아이스크림, 디저트.

10. 메이플 슈가 (Maple Sugar)

• 특징: 단풍나무 수액을 졸여 만든 설탕. 메이플 특유의 향과 맛.
• 용도: 팬케이크, 베이킹, 디저트.

11. 터비나도 설탕 (Turbinado Sugar)

• 특징: 사탕수수의 첫 번째 추출물을 부분적으로 정제한 설탕으로, 큰 결정과 자연 갈색.
• 용도: 차, 커피, 디저트 장식.

12. 무스코바도 설탕 (Muscovado Sugar)

• 특징: 정제하지 않은 천연 설탕으로 당밀 함량이 높고 촉촉하며 짙은 풍미.
• 용도: 베이킹, 바비큐 소스, 디저트.

13. 인공 감미료 (대체 설탕)

• 특징: 설탕 대신 사용하는 감미료로, 칼로리가 낮거나 무칼로리인 경우가 많음.
(예: 스테비아, 에리스리톨, 자일리톨)
• 용도: 다이어트, 당뇨 관리.

이 설탕들은 용도와 원하는 맛, 건강상의 고려에 따라 선택할 수 있습니다. 상황에 맞게 적절한 설탕을 활용해 보세요!